季節の楽しみ!「生まぐろ」の「血あいの煮付け」!

皆様、こんにちはm(_ _)m
のんきーです。

いよいよ、境港産生まぐろの季節になりましたね。
まぐろの刺身も、生だと一味違ってとても幸せですよね(ノ´∀`*)

でも、今日の生まぐろはこちらです。
「生まぐろの血あい」です\(^^)/
お刺身と比べると、かなりお安い値段で売られています(*´ー`*)

これを生姜とともに、煮付けていきます。
・血あいを一口大に切りながら、骨を取る
・ゆでこぼして、洗って、しっかりアクを取る
・みりんと酒と醤油と生姜と水で煮付ける
   (今回は山椒の実も入れてみました)
出来たよ(*^¬^*)
血あいがお肉みたいでしょ?
実際お肉みたいな歯ごたえと味ですが、
マグロの風味もしっかりあってうまいのです。
のんきー家の初夏の定番です(*´ω`*)
ごはんのおかずとしても優れていますし、
ビールやお酒のおつまみに最高ですヽ( ̄▽ ̄)ノ
水揚げ港に近い地域ならではの楽しみなのでしょう。

ありがたやありがたや(*´ー`*)


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のんきーのはらぺこ日記 5杯目 ~鳥取県で食べます~

ごはんと昼寝と動物が大好きな、のんきーのはらぺこな日常です。