真珠屋さん秘伝!「真珠貝の粕漬け」をいただいた!

皆様、こんにちはm(_ _)m
のんきーです。

先日、
知人より珍しいものをいただきました\(^^)/
「兵九郎粕漬け」という、真珠貝(あこや貝)の貝柱の粕漬けです。
「兵九郎家に代々伝わる秘伝の粕漬け」\(^^)/
真珠を取り出したあこや貝を有効活用するというのも、なんか気持ちいいです(*´ω`*) イイハナシ ダナア

そういえば、「北京ダック」の皮以外の部分も料理に有効活用されているらしいですよ。
アヒルの皮以外の様々な部位を無駄なく使用した「全鴨席」と呼ばれるフルコース料理もあるそうです。

立派な箱入りだ(* ̄ー ̄)
また、文書を発見\(^^)/
ふんふん(*`・ω・)
…なるほど(* ̄∇ ̄*)うまそうですね。

同包されていたあこや貝の貝殻です。
器として使えるようです。
真珠的な輝きが綺麗です(*´ー`*)

そして、この壺の中に粕漬けが入っているようです。
壺がまた良い形をしています(*´ω`*)

粕漬けを食べ終わったら、梅干しを容れとかとしても使えますな(* ̄ー ̄)

パカっ。
袋から出してみるとこんな感じです。
せっかくなのであこや貝の貝殻に盛ってみました。
粕漬けになった貝柱は、びっくりするほど柔らかく、ジューシーで、旨みが強いです(* ̄∇ ̄*)
粕自体も旨みと甘みが濃厚で、酒の肴としても、ごはんのおかずとしても、冷奴に付けたりしてもうまいと思います(ノ´∀`*) ビミ チンミ!

宛名がのんきーの名前になっているお店からの手書き風のメッセージも入ってました。
こういうのもかなりうれしいですね(* ̄ー ̄)

珍しく、おいしいものをありがとうございましたm(_ _)m


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のんきーのはらぺこ日記 5杯目 ~鳥取県で食べます~

ごはんと昼寝と動物が大好きな、のんきーのはらぺこな日常です。